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LISA CASALI

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Il blog di Lisa Casali per Il Fatto Quotidiano. Ambiente e cucina sono i due comuni denominatori della mia vita divisa tra il lavoro di esperta in rischi ambientali e la passione per il cibo e i fornelli, purché a basso impatto. Dopo gli studi in campo ambientale, da diversi anni lavoro al Pool Inquinamento, dove valuto i rischi di danni da inquinamento delle imprese. Per saperne di più su di me e la mia filosofia potete consultare il mio blog Ecocucina o sfogliare i miei libri Ecocucina (Gribaudo, 2012), Cucinare in lavastoviglie (Gribaudo, 2011) e La cucina a impatto (quasi) zero (Gribaudo, 2010). Conduco il programma Zero Sprechi su Gambero Rosso Channel (canale 411 di Sky), in anteprima il martedi alle 22 o in replica il sabato e la domenica alle 13 e alle 18.30. In ogni puntata potete trovare consigli per l’autoproduzione domestica, la conservazione degli alimenti, l’orto urbano in spazi ristretti e ricette a base di quello che di solito si butta via come bucce, baccelli, gambi, foglie, ecc.
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